В этом выпуске Павел Дубровский готовит хот-дог с рваной свининой на газовом гриле Primeliner.

Медленно приготовленная свиная лопатка становится настолько нежной, что легко разбирается на волокна. В сочетании с соусом барбекю, огуречным релишем, баварской горчицей и хрустящим луком получается сочный хот-дог с насыщенным вкусом, который легко станет главным блюдом любой встречи с друзьями.

Газовый гриль Primeliner позволяет точно контролировать температуру на протяжении всего приготовления, благодаря чему мясо остаётся сочным и приобретает аппетитную корочку.

Ингредиенты:

Свиная лопатка — 1,2 кг
Дижонская горчица — 50 г
Смесь приправ для свинины — 30 г
Сливочное масло — 30 г
Соус барбекю — по вкусу
Огуречный релиш — 40 г
Баварская горчица — 40 г
Лук фри — 20 г
Булочки для хот-догов — 2 шт.

В этом выпуске:

подготовка свиной лопатки;
приготовление на газовом гриле Primeliner;
как приготовить рваную свинину;
сборка хот-дога;
советы по подаче блюда.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, обзоры грилей и проверенные техники приготовления.

Рецепт рваной свинины (Pulled Pork), приготовленной на гриле на прямом жаре, с классическим уксусным соусом Hog в каролинском стиле. Рваную свинину можно подавать с булочками как сэндвич или в качестве самостоятельного барбекю блюда с гарниром. Готовим на новом гриле Astrobox, сделанном в России