В этом выпуске эксперт Национальной Лиги Барбекю Алекс Гас показывает, как приготовить сочный рулет из цыплёнка на угольном гриле.

Вы узнаете, как правильно свернуть рулет, организовать непрямой жар и добиться равномерного приготовления, чтобы мясо осталось сочным, а снаружи появилась аппетитная румяная корочка. Приготовление на углях придаёт блюду лёгкий дымный аромат, который делает вкус ещё более насыщенным.

**Ингредиенты:**

* Цыплёнок — 800 г
* Специи для курицы
* Шампиньоны — 250 г
* Шпинат — 250 г
* Репчатый лук — 100 г
* Соус Alabama

**В этом выпуске:**
• подготовка цыплёнка;
• приготовление начинки;
• формирование рулета;
• настройка угольного гриля для непрямого жара;
• приготовление рулета до идеальной готовности;
• советы по подаче готового блюда.

Если вы хотите научиться готовить на угольном гриле и открывать новые рецепты барбекю, подписывайтесь на канал. Впереди ещё больше мастер-классов, полезных советов и проверенных техник приготовления.

Сэндвич из куриных фрикаделек с луком-фри и сыром с голубой плесенью — сытное блюдо для пикника, где всё строится на текстуре ингридиентов и правильном жаре. Нежные фрикадельки, хрустящий лук и пикантный сыр собираются в один насыщенный вкус без сложных техник.

Эксперт Национальной Лиги Барбекю, шеф-повар Павел Голенков показывает, как приготовить такой сэндвич на очаге OFYR так, чтобы курица осталась сочной, а лук получил правильную хрустящую корочку.

🔥 Почему OFYR?
Очаг равномерно распределяет тепло и позволяет одновременно работать с несколькими ингредиентами. На одной поверхности можно обжаривать фрикадельки, готовить лук и прогревать булочки, сохраняя контроль температуры на каждом этапе.

👨‍🍳 В видео показали:
— как подготовить куриные фрикадельки
— как добиться сочности внутри
— как приготовить лук-фри без пересушивания
— как собрать сэндвич по текстуре
— как работать с температурой на OFYR

Ну привет друзья. Сегодня акцент моего видео не на рецепте, а на сравнении двух вертикальных коптилен от Oklahoma Joe's. Bronco Pro уже практически легендарная и знакомая нам бочка против новой бочки Bronco 2.0. Сравниваем обе бочки в деле

Ну привет друзья! Сегодня я прям рад с вами поделиться супер соусом! Да, да хоть мы и мясоеды но главный герой этого видео соус "Выходи за меня". Это просто пушка-бомба-фантастика! В сочетании с копченой куриной грудкой на пеллетном гриле Eger и риском или макарочками.... Мммммм. Короче пробуйте)

Ну привет друзья! Сегодня готовим самые сочные и нежные шашлычки из куриной грудки которые вы только пробовали!!! Это что-то фантастическое и Вам обязательно нужно их попробовать!

В гостях у Николая Баратова болгарский винодел Борис Кючуков сделал на гриле «косички из курицы», запек на рапирах три вида замаринованного в разных винах мяса и приготовил шопский салат с запеченным на углях сладким перцем

В Испании холодный томатный суп "гаспаччо" столь же популярен, как в России окрошка. Сегодня Николай Баратов и Наталья Скворцова приготовят это блюдо на барбекю. А на второе у них - «пьяная» курица.